手づくりドライトマト

半生にしっとりと仕上げるのがコツ

  • 効能：のぼせ・疲れ・ストレス・便秘・貧血・不眠
  • 体質：気虚・血虚・陰虚
  • 季節：梅雨・夏
  • 野菜

難易度：★★☆

材料【２人分】

  • トマト：３コ
  • 粗塩：ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょう：適量
  • オリーブオイル（エキストラバージンオイル）：適量

  1. トマトは、たて半分に切ってうすく粗塩をふってから耐熱皿に切り口を下にして並べる。
    電子レンジ強（６００Ｗ）で５分加熱してしばらく置き、この作業を２～３回くりかえす。
    ＊このときトマトの水分が出てくるので、そのつどとっておき、スープなどに利用しましょう。

  2. オリーブオイル、ブラックペッパーを適量かけていただく。
    ＊オリーブオイルについて
    サラダ用に適しているのは、エキストラバージンオイル。