たちうおの青じそ焼き
夏の食欲不振にはぜひおススメ
- 効能：むくみ・疲れ・ストレス・消化不良・不眠
- 体質：気虚・陰虚・水毒
- 季節：梅雨・夏
- 魚・野菜
難易度：★☆☆
材料【２人分】
- たちうお（太刀魚）：２切れ
- 青じそ：４枚
- 土ショウガ：１cm角
- ＜漬けダレ＞
- 酒：大さじ１・1/2
- みりん：小さじ２
- うすくちしょうゆ：小さじ１
＊下ごしらえ
青じそと土ショウガをそれぞれみじん切りにする。
たちうお（太刀魚）はさっと洗って水気をふき取り、５ｍｍ間隔の浅い切り込みを入れる。
- ＜漬けダレ＞と青じそ、土ショウガを合わせ、たちうおを１０分間漬け込む。
- ①を魚焼きグリルで焼く。
- 焼き色がついたら漬けダレの中に残った青じそと土ショウガをたちうおの上にのせ、さらに30秒ほど加熱する。
- 皿に盛り付ける。